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Leggi tutta la ricetta 138. Cotoletta alla milanese La cotoletta alla milanese è un grande classico della cucina meneghina. La cotoletta, o costoletta, si ricava dalla lombata di vitello, che viene passata nelle uova sbattute e nel pangrattato e fritta poi nel burro chiarificato: for each un risultato dorato e fragrante, davvero irresistibile. Scopri con Michele Ghedini come farla in casa a regola d'arte.

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50. Pardulas Le pardulas, o casadinas, sono dei dolcetti sardi tradizionalmente preparati a Pasqua. Si tratta di piccoli cestini di semola golosamente farciti con un composto a foundation di ricotta, aromatizzata con la scorza grattugiata degli agrumi e lo zafferano.

Leggi tutta la ricetta 31. Nepitelle: la ricetta dei dolcetti calabresi ripieni di cioccolato e frutta secca Le nepitelle sono dei dolcetti tipici della pasticceria calabrese, in particolare delle province di Crotone e Catanzaro.

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Leggi tutta la ricetta 55. Parrozzo abruzzese: la ricetta del goloso dolce di semolino e mandorle glassato Il parrozzo abruzzese è un dolce dalla caratteristica forma semisferica, che ricorda lo zuccotto, realizzato con un impasto soffice e profumato a foundation di semolino e mandorle.

122. Rabaton: la ricetta tipica alessandrina I rabaton sono una ricetta tipica di Alessandria, un primo piatto perfetto for each il pranzo della domenica o una cena speciale.

Leggi tutta la ricetta 36. Orecchiette con cime di rapa: la ricetta originale del piatto tipico pugliese Le orecchiette con cime di rapa sono un piatto tipico pugliese, preparato con orecchiette condite con cime di rapa, aglio, olio, peperoncino e acciughe.

Leggi tutta la ricetta 113. Sarde in saor: la ricetta dell’antipasto tipico veneziano Le sarde in saor sono una ricetta tipica veneziana: le sarde, una volta pulite, vengono fritte in olio bollente e intervallate a strati in una pirofila con un condimento a foundation di cipolle, uvetta, aceto di european aptamil vino, alloro e pinoli.

Leggi tutta la ricetta 10. Bucatini all’amatriciana L'amatriciana è un condimento for every la pasta che, secondo la ricetta codificata dal comune di Amatrice, si prepara con con pomodori pelati, guanciale, pecorino, vino bianco secco e peperoncino. Ecco la ricetta originale romana dei bucatini all'amatriciana spiegata da Michele Ghedini.

La caponata di melanzane è un contorno tipico che non puoi non assaggiare se quest’estate visiterai la Sicilia. Ha dentro tutto il gusto e il profumo dell’estate grazie alla presenza delle melanzane fritte, ripassate in padella con una salsa agrodolce a base di zucchero e aceto, pomodoro, capperi e olive e aromatizzate con il basilico fresco.

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